Ko nikada nije napravio pauzu za kafu nasred ulice? Naš svakodnevni život je obično prilično naporan i užurban; šoljica kafe može biti sve što vam je potrebno da se podignete i nastavite svoje zadatke sa osmijehom na licu.

Kratka historija kafe

Ne postoji sto posto konačna dokumentacija kada je u pitanju porijeklo kafe. Međutim, vjeruje se da je priča započela u Etiopiji u 7. vijeku, kada je pastir koza, poznat kao Kaldi, primijetio je da njegove životinje postaju uzbuđenije nakon žvakanja voća i lišća Arabica kafa.

Navodno je Kaldi ispričao lokalnom monahu šta se dogodilo, koji je odlučio da sam isproba eksperiment. Impresioniran njegovim stimulativnim efektima, odlučio je da pokuša stvoriti piće, koje je postalo toliko uspješno da se brzo proširilo po cijelom afričkom kontinentu i Bliskom istoku.

Kafa je stigla u Evropu sredinom 16. vijeka i brzo postala popularna. Italijanski trgovci su ovu delikatesnu poslasticu predstavili i nekoliko drugih zemalja. Kafeterije u Italiji se i danas smatraju jednim od najboljih na svijetu.

Ali tek u 18. vijeku kafa je konačno stigla u Ameriku. Brazil se smatra jednim od najvećih (i najboljih) proizvođača kafe na planeti, a također je dio osnovne prehrambene korpe velikog dijela stanovništva.

Gdje se kafa najviše konzumira?

Prema podacima Međunarodne organizacije za kafu (ICO), ovo su zemlje koje konzumiraju najviše kafe širom svijeta:

1. Finska: 12,2 kg po glavi stanovnika
2. Norveška: 9,9 kg po glavi stanovnika
3. Island: 9 kg po glavi stanovnika
4. Danska: 8,7 kg po glavi stanovnika
5. Nizozemska: 8,4 kg po glavi stanovnika
6. Švedska: 8,1 kg po glavi stanovnika
7. Švicarska: 7,9 kg po glavi stanovnika
8. Belgija: 6,8 kg po glavi stanovnika

Finska konzumira oko 225 g (po glavi stanovnika) kafe sedmično. Ni Norveška ne zaostaje mnogo. Hladne zemlje imaju tendenciju da češće konzumiraju ovaj napitak – iz više nego očiglednih razloga.

Iako je Brazil jedan od najvećih proizvođača na planeti, daleko je od toga da bude jedan od najvećih potrošača. Prosječna potrošnja je "samo" 2,7 kg godišnje.

Koji su efekti kafe na organizam?

Kafa je poznata po svojim stimulativnim efektima, jer povećava aktivnost dopamin, neurotransmiter koji pomaže kod koncentracije i pažnje. Osim toga, ima neposredne učinke na druge spektre:

• Smanjenje umora: Adenozin, neurotransmiter koji uzrokuje pospanost, blokira kofein;
• Poboljšava raspoloženje: Kofein pomaže u povećanju nivoa norepinefrina i dopamina, što može pomoći ljudima da se osjećaju bolje - posebno u vrijeme stresa;
• Mijenja otkucaje srca: Simpatički nervni sistem prolazi kroz promjene i, kao rezultat toga, može privremeno promijeniti otkucaje srca;
• Promjene krvnog pritiska: Osobe koje su osjetljivije na djelovanje kofeina mogu osjetiti promjene krvnog pritiska tokom nekoliko sati.

Međutim, važno je spomenuti da postoje i neki dugoročni efekti uključeni u redovnu konzumaciju kafe:

• Smanjeni rizik od depresije: Studije pokazuju da osobe sa predispozicijom za depresiju mogu imati velike koristi od umjerene konzumacije kafe;
• Manja vjerovatnoća razvoja hroničnih bolesti: Istraživači vjeruju da uravnotežena konzumacija ovog pića može pomoći u sprječavanju srčanih bolesti, moždanog udara, dijabetesa tipa 2 i određenih vrsta raka;
• Poboljšana kognitivna funkcija: Mozak može bolje funkcionirati uz umjerenu konzumaciju kafe. Učenje i pamćenje postaju lakši nakon nekog vremena.

Neželjeni efekti kafe

Kao što se i očekivalo, piće ima nekoliko kvaliteta, ali može uzrokovati neke probleme ako se konzumira u prekomjernim količinama ili ako ga konzumiraju osobe osjetljive na kofein. Saznajte nešto o njegovim glavnim rizicima:

• Poremećaj spavanja: Kofein može izazvati nesanicu zbog svojih stimulativnih efekata. Njegova konzumacija se ne preporučuje noću, neposredno prije spavanja;
• Sindrom iritabilnog crijeva: Važno je spomenuti da kafa ne uzrokuje bolest, ali može pogoršati njene simptome. Pacijent često osjeća potrebu za defekacijom, iako za to nema stvarne potrebe;
• Bubrežni kamenci: Prekomjerna konzumacija alkohola može uzrokovati bubrežne kamence. U određenim slučajevima, kamen će morati biti hirurški uklonjen;
• Povećana anksioznost: Osobe koje su osjetljive na kofein mogu osjećati anksioznost. Pacijenti s generaliziranim anksioznim poremećajem (GAD) trebaju izbjegavati prekomjernu konzumaciju kofeina.

Pročitajte i: Kako je nastao internet? Pratite historiju ove revolucije

Koja bi bila sigurna konzumacija kafe?

Dug i zdrav život zahtijeva umjerenost. Ne može biti drugačije ni sa kafom, zar ne? Sigurna dnevna količina varira u zavisnosti od određenih ličnih karakteristika, kao što su godine, težina i, naravno, nivo osjetljivosti na kofein.

Općenito, zdrave odrasle osobe mogu konzumirati oko 400 ml kafe dnevno - ili otprilike 4 šoljice. Međutim, ako primijetite bilo kakve neželjene efekte od pijenja ovog napitka, prestanite ga piti. Neki ljudi osjećaju nelagodu nakon samo jedne šoljice.

Imajte na umu da i drugi proizvodi mogu sadržavati kofein, poput bezalkoholnih pića i čokolade. Stoga, ako se ne želite odreći kafe, možda je dobra ideja izbjegavati pića i hranu bogatu kofeinom.

Pročitajte i: Nevjerovatne web stranice za generiranje slika pomoću umjetne inteligencije

Coffee-Tracker, aplikacija kreirana za praćenje konzumacije kofeina. Slika: App Store

Postoje li aplikacije za kontrolu potrošnje?

Da! Neki ljudi imaju poteškoća s kontrolom dnevnog unosa kofeina (što može izazvati ovisnost). Praćenje kafe (dostupno za iOS) vam omogućava da pratite količinu kafe koju konzumirate, kao i vrijeme konzumiranja.

Pomoću ovoga možete znati efekte koje supstanca ima na vaše tijelo i, ako primijetite da prekomjerno koristite njenu upotrebu, jednostavno je smanjite i napravite organizovan raspored.

THE Praćenje kofeina (dostupno na Google Play i u Trgovina aplikacija) vam pomaže da pratite sav unos kofeina tokom dana – čak i iz drugih izvora poput prerađenih pića i hrane. Vrlo je sličan Coffee-Trackeru, ali je malo sveobuhvatniji.

Oba su odličan izbor za uživanje u jednom od najpopularnijih pića na svijetu u umjerenim količinama, bez ugrožavanja zdravlja.

Koliko kafe konzumirate?

Da li ste znali za sve ove dobre (i ne tako dobre) karakteristike kafe? Koliko pijete dnevno ili sedmično? Podijelite u komentarima!