Qui n’a jamais pris une pause café au milieu de la rue ? La vie quotidienne est généralement assez fatigante et chargée ; Une tasse de café peut être tout ce dont vous avez besoin pour vous remonter le moral et poursuivre vos tâches avec le sourire.

Une brève histoire du café

Il n’existe pas de documentation concluante à cent pour cent sur l’origine du café. On pense cependant que l'histoire a commencé en Éthiopie au 7e siècle, lorsqu'un berger de chèvres connu sous le nom de Kaldi, a remarqué que ses animaux étaient plus excités après avoir mâché des fruits et des feuilles de café arabica.

Kaldi aurait raconté ce qui s'était passé à un moine local, qui aurait décidé de réaliser l'expérience sur lui-même. Impressionné par ses effets stimulants, il décide d'essayer de créer une boisson qui connaît un tel succès qu'elle se répand rapidement sur tout le continent africain et au Moyen-Orient.

Le café est arrivé en Europe au milieu du XVIe siècle et est rapidement devenu populaire. Les commerçants italiens ont introduit cette délicatesse dans plusieurs autres pays. Les cafés italiens sont considérés aujourd’hui parmi les meilleurs au monde.

Mais c’est au XVIIIe siècle que le café arrive enfin en Amérique. Le Brésil est considéré comme l’un des plus grands (et meilleurs) producteurs de café de la planète, en plus de faire partie du panier alimentaire de base d’une grande partie de la population.

Où le café est-il le plus consommé ?

Selon les données de l'Organisation internationale du café (OIC), voici les pays qui consomment le plus de café dans le monde :

1. Finlande: 12,2 kg par habitant
2. Norvège: 9,9 kg par habitant
3. Islande: 9 kg par habitant
4. Danemark: 8,7 kg par habitant
5. Pays-Bas: 8,4 kg par habitant
6. Suède: 8,1 kg par habitant
7. Suisse: 7,9 kg par habitant
8. Belgique: 6,8 kg par habitant

La Finlande consomme environ 225 g (par habitant) de café par semaine. La Norvège n’est pas loin non plus. Les pays froids ont tendance à consommer cette boisson plus fréquemment, pour des raisons plus qu’évidentes.

Bien que le Brésil soit l’un des plus grands producteurs de la planète, il est loin d’être l’un des plus grands consommateurs. La consommation moyenne est « seulement » de 2,7 kg par an.

Quels sont les effets du café sur le corps ?

Le café est connu pour ses effets stimulants, car il augmente l’activité du dopamine, un neurotransmetteur qui aide à la concentration et à l’attention. De plus, cela a des effets immédiats sur d’autres spectres :

• Réduction de la fatigue : L’adénosine, un neurotransmetteur qui provoque la somnolence, est bloquée par la caféine ;
• Améliore l'humeur : La caféine contribue à augmenter les niveaux de noradrénaline et de dopamine, ce qui peut aider les gens à se sentir mieux, en particulier en période de stress ;
• Modifie la fréquence cardiaque : Le système nerveux sympathique subit des changements et, par conséquent, peut modifier temporairement le rythme cardiaque ;
• Modifications de la pression artérielle : Les personnes plus sensibles aux effets de la caféine peuvent ressentir des changements de tension artérielle pendant quelques heures.

Cependant, il est important de mentionner qu’il existe certains effets à long terme impliqués dans la consommation régulière de café :

• Risque réduit de dépression : Les personnes prédisposées à la dépression peuvent grandement bénéficier d’une consommation modérée de café, selon des études ;
• Moins de risques de développer des maladies chroniques : Les chercheurs pensent qu’une consommation équilibrée de cette boisson peut aider à prévenir les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète de type 2 et certains types de cancer ;
• Amélioration de la cognition : Le cerveau peut mieux fonctionner avec une consommation modérée de café. L’apprentissage et la mémorisation deviennent plus faciles après un certain temps.

Effets indésirables du café

Comme prévu, la boisson a plusieurs qualités, mais elle peut causer quelques problèmes si elle est consommée en excès ou par des personnes sensibles à la caféine. Comprendre un peu ses principaux risques :

• Troubles du sommeil : La caféine peut provoquer de l’insomnie en raison de ses effets stimulants. Sa consommation est déconseillée le soir, à l'approche du coucher ;
• Syndrome du côlon irritable: Il est important de mentionner que le café ne provoque pas la maladie, mais il peut aggraver ses symptômes. Le patient ressent fréquemment le besoin de déféquer, même s’il n’en a pas réellement besoin ;
• Calculs rénaux : La boisson, si elle est consommée en excès, peut provoquer des calculs rénaux. Dans certains cas, le calcul devra être retiré chirurgicalement ;
• Augmentation de l'anxiété : Les personnes sensibles à la caféine peuvent ressentir de l’anxiété. Les patients souffrant de trouble d’anxiété généralisée (TAG) doivent éviter une consommation excessive de caféine.

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Quelle serait la consommation sécuritaire de café ?

Une vie longue et saine exige de la modération. Ça ne pourrait pas être différent avec le café, n’est-ce pas ? La quantité quotidienne sûre varie en fonction de certaines caractéristiques personnelles, telles que l’âge, le poids et, bien sûr, le niveau de sensibilité à la caféine.

En général, les adultes en bonne santé peuvent consommer environ 400 ml de café par jour, soit environ 4 tasses. Cependant, si vous constatez des effets indésirables lors de la consommation de la boisson, arrêtez de l’utiliser. Certaines personnes ressentent une gêne après une seule tasse.

N’oubliez pas que d’autres produits peuvent également contenir de la caféine, comme les boissons gazeuses et les chocolats. Par conséquent, si vous ne voulez pas renoncer au café, il peut être judicieux d’éviter les boissons et les aliments riches en cette substance.

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Coffee-Tracker, une application créée pour contrôler la consommation de caféine. Image : App Store

Existe-t-il des applications pour contrôler sa consommation ?

Oui! Certaines personnes ont du mal à contrôler leur consommation quotidienne de caféine (qui peut créer une dépendance). LE Suivi du café (disponible pour iOS) vous permet de suivre la quantité de café que vous consommez, ainsi que les heures.

Avec cela, vous pouvez connaître les effets que la substance a sur votre corps et, si vous remarquez que vous dépassez son utilisation, réduisez-la simplement et créez un programme organisé.

LE Suivi de la caféine (disponible sur Google Play et dans App Store) vous aide à suivre toute votre consommation de caféine tout au long de la journée, même à partir d'autres sources comme les boissons et les aliments transformés. C'est assez similaire à Coffee-Tracker, juste un peu plus complet.

Les deux sont d’excellents choix pour profiter de l’une des boissons les plus populaires au monde avec modération, sans compromettre votre santé.

Quelle quantité de café consommez-vous ?

Connaissiez-vous toutes ces bonnes (et moins bonnes) caractéristiques du café ? Combien consommez-vous par jour ou par semaine ? Partagez dans les commentaires !